সার্বভৌম সমাচার : খাদ্য রসিক বাঙালির প্রিয় সবজি গুলির মধ্যে অন্যতম ফুলকপি। আর এই ফুলকপি শুধু স্বাদেই নয়; গুনেও তার বহর অনেক। শোনা যায়, আনুমানিক ১৫০ বছর পূর্বে ব্রিটিশরা এই ফুলকপিকে ভারতবর্ষে এনেছিল। প্রকার ভেদে ফুলকপির চার প্রকারের নাম মেইন এন্ড আর্লি পাটনা এবং আর্লি এন্ড মেইন বেনারস। তবে বর্তমানে বিভিন্ন প্রকারের ফুলকপি হচ্ছে; যেমন ব্রকোলি, ব্রাসেল স্পরাউট, বাঁধাকপি, কোল্লারড গ্রিন.
তবে জেনে রাখা ভাল; সকল ফুলকপিই কিন্তু সাদা নয়, কমলা রঙ্গেরও একটি ফুলকপির প্রকার আছে। যা ভিটামিন এ পুষ্টিতে ভরপুর থাকে। ফুলকপি স্বাস্থের জন্য অনেকটা লাভদায়ক হয়ে থাকে যেমন ধরুন—
০১. প্রচুর পরিমানে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
০২. চোখ এবং ত্বকের জন্য বিশেষ ভাবে উপকারী ফুলকপি।
০৩. ফুলকপি জ্বলনশীলতা কমাতে খুবই উপকারী।
০৪. মানব দেহের পাচনতন্ত্রের জন্য বিশেষ ভাবে উপযোগী ফুলকপি।
০৫. মানুষের হার্টের রোগের থেকে রক্ষা করে।
০৬. মানুষের ব্রেনের বিভিন্ন সমস্যা থেকে রক্ষা করে।
০৭. মানব শরীরের ক্যান্সারের রোগ প্রতিশোধে রক্ষা করে ফুলকপি।
আরও পড়ুন--
রান্নার পদ্ধতির উপর ফুলকপির পুষ্টিগুন নির্ভর করে। ফুলকপির মধ্যে পাওয়া ভিটামিন সি, ফাইটোনিউত্রিয়েন্ট এবং ফলাভনোএড বোজিয়। তাই এরপর যখন আপনি ফুলকপি খাবেন, তখন মনে রাখবেন এটা একটি গুণকারী সবজি.
ফুলকপি শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম। ফুলকপিতে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটকেমিকেলসহ বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদানে ভরপুর থাকে।
আরও দেখুন--
আরও দেখুন--
#Cauliflower #Corona #lockdown